Back to square one

Hôm nay mình cho chú bếp người Ấn độ nghỉ việc. Mình cũng đã cố gắng lắm nhưng cuối cùng chịu hết nổi chú ta.

Chú ta có một hình thức mình cứ ngơi mồm một cái là nhếch nhác không tả được nhưng tác phong còn nhếch nhác trầm trọng hơn. Nhìn chú ta rửa quả bí xanh mà mình lộn tiết. Tay to đùng, quả bí bé tí, chú ta nắm quả bí lọt thỏm trong bàn tay và dí tay vào vòi nước, ngửa tay úp tay 2 lần, vẩy vẩy, thế là xong. Có lần mình muốn nấu súp rau củ minestrone là loại súp rau tổng hợp rau cắt vuông. Như người bình thường là phải rửa rau sạch sẽ, bao giờ gần nấu thì mới cắt. Đây chú ta cắt nát rau ra từ sáng, để chỏng chơ khô héo đấy, đến trưa mới rửa. Rau cắt nát quá rửa xong vớt bằng tay lên không xuể phải lấy rổ để vớt như nông dân vớt bèo. Mà mình biết thừa có mình ở đấy soi nên chú ta mới rửa, chứ không có mình là rổ rau cắt nát đấy cùng lắm là được tráng qua tí nước rồi ụp vào nồi luôn. Mình ăn toàn rau mà chú ta cho mình ăn bẩn thế này chắc mình phải tẩy giun sớm.

Rồi đến chuyện xào nấu, mình nói rất nhiều lần là không được để lửa quá to vì dầu cháy sẽ mất vị, có mùi khó chịu và độc hại, đồ ăn sẽ mất dinh dưỡng, thế mà chú ta toàn để lửa đùng đùng nấu cho nhanh, cháy khét vàng khè nhũn nát hết cả, từ xoong chảo đến đồ ăn. Nấu thật nhanh để còn tót về phòng ngủ hoặc tót ra ngoài đi chơi. Nhanh quá nên bát đĩa cốc chén vỡ rất nhiều, đi mua lại liên tục, và sứt mẻ không chừa một cái nào từ to đến nhỏ.

Chuyện ăn uống của bọn trẻ con mình cũng suốt ngày phải kiểm tra, vì hở ra là chú ta cho chúng nó ăn dưa chuột và cà rốt sống, để đỡ phải nấu nướng. Nói mãi không được mình đành phải viết thực đơn từng bữa và kiểm tra liên tục. Rồi chuyện nấu nướng dùng ít dầu và hạt tiêu thôi cũng biến thành một cuộc chiến quyết liệt vì bất kể mình nói bao nhiêu lần, đồ ăn dọn lên vẫn ngập dầu và hạt tiêu lổn nhổn, bọn trẻ con hai tháng đầu chú ta mới làm bữa nào cũng ôm mồm khóc lóc. Ngay chuyện nấu nướng nếu dùng tỏi thì trước khi bưng đồ ra bàn phải lấy tỏi ra để người ăn không ăn phải, mình nói không biết bao nhiêu lần trong suốt 8 tháng chú ta vẫn không chuyển. Giờ mình chịu thua, đành phải dùng hạ sách không mua tỏi nữa cho chú ta khỏi dùng.

Chưa kể chú ta còn mắc bệnh đãng trí. Đãng trí đến mức ăn xong cho luôn đĩa bẩn vào tủ vì quên rửa. Mình thấy chú ta đãng trí quá, nhiều lần quên nên phải chạy đi chạy lại quá, nên bắt chú ta phải viết đồ cần mua ra giấy cho khỏi quên. Thế mà có lần mình muốn làm barbecue, bảo chú ta kiểm tra kho xem còn gì hết gì rồi lên danh sách đồ cần mua để mình đi mua, kiểu như than củi, que xiên, các loại thịt, các loại rau dưa và gia vị. Chú ta đưa mình tờ giấy nhàu nhĩ, mình cả tin cầm đi luôn không kiểm tra. Đến siêu thị, mở ra, tờ giấy ghi nhõn dòng chữ “barbecue items” to như con gà mái ghẹ. Điên hết cả lòng mề.

Mình đã phải kiên nhẫn nhắc nhở chỉ dẫn, mình không phiền không nổi điên thì thôi, đây chú ta lại dám bảo biết hết rồi không cần ai phải dạy, mình nói nhiều, mình khó tính, căng thẳng thế này chú ta không thích làm. Nghe thế thì mình bảo anh không thích làm tôi cho anh nghỉ luôn, cho anh có cơ hội đi tìm việc anh thích, thì lại “madame cho tôi một cơ hội nữa, tôi sẽ cố gắng hết sức”. Hết sức cái khỉ gì đâu, vẫn nấu nướng vớ vẩn đại khái, ai nói đến là mặt sưng vù lên, bẩn vẫn hoàn bẩn, ẩu vẫn hoàn ẩu, lười vẫn hoàn lười, cộng thêm cái tính ca thán nói xấu, khoác lác và thó cả đồ ăn trong tủ lạnh của mình với cấp độ tăng dần.

Công việc cũ cho chủ Ả rập của chú ta,  6 người cả nấu bếp cả lái xe ngủ chung trong một căn phòng nhỏ tí tẹo, sáng ra xếp hàng trước cái toilet chung, làm việc 7 ngày một tuần, quanh năm không có ngày nghỉ, quần quật nấu nướng phục vụ hàng chục người mỗi ngày, nấu xong nhà này bị chở đến nhà khác nấu tiếp, lương thấp, đồ ăn thì ăn thừa ăn lại của nhà chủ thậm chí phải ăn đồ hỏng. Ở nhà mình, được có phòng riêng, bếp riêng khang trang, công việc nhẹ nhàng nấu ăn chủ yếu cho 3 đứa trẻ con, lương cao, tiền ăn mình phát riêng, tuần nghỉ 1 ngày, ngày nào cũng có giờ nghỉ sáng nghỉ trưa mỗi lần ít nhất 2 tiếng, mà vẫn tìm cách xà xẻo thêm, kiếm cớ làm việc qua loa để đi ngủ thêm, và tuần nào vợ chồng mình ăn ở nhà hơi nhiều là chú ta ra nhà sau ca thán.

Phải động đến nồi cơm của chú ta, nói thật mình rất phiền lòng. Nhưng rồi mình nghĩ, nếu nồi cơm của họ quan trọng thế với họ, thì hẳn thái độ của họ với công việc phải rất khác. Ở đời không thể trông mong vào sự thông cảm rộng lượng của người khác, còn bản thân mình thì cứ ỳ ra, mãi được.

 

PS May quá chú lái xe và cô giúp việc thì lại có vẻ rất được